admin 发布:2024-12-03 10:21 3
本文摘要: 厨师长和经理哪个大?相信这个问题是许多玩家想要了解的,那么下面小编就来和大家仔细说一说,感兴趣的您赶紧往下了解吧。餐饮经理和厨师长哪个大?餐厅的店长大,店长管理整个餐厅,厨师长管理的是厨房。岗位职责:1、在餐饮部经理的领导下,全面负责中西餐厨房生产组织指挥。
厨师长和经理哪个大?相信这个问题是许多玩家想要了解的,那么下面小编就来和大家仔细说一说,感兴趣的您赶紧往下了解吧。
餐厅的店长大,店长管理整个餐厅,厨师长管理的是厨房。
岗位职责:
1、在餐饮部经理的领导下,全面负责中西餐厨房生产组织指挥。
2、协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴。
3、负责确定中厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
工作任务:
1、 监督雇员和属下的活动使其遵守关于酒店的规定。
2、通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物,以保证满意度和味道一致。
3、调查并且解决关于食品质量、服务、住宿的抱怨。
4、规划食品和饮料交付的时间,检查所交付产品的数量和质量。
5、监督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的摆放以确保客户的接受。
6、监督预算及薪水记录,评估财务状况以确保支出是在预算内的和被批准的。
7、规划员工的工作时间和任务分配。
以上内容参考:百度百科-餐饮经理
从重要程度来看当然是厨师长
工资要远远高于前厅经理
在店里来说店长是最大的,那大堂经理呢,他只是负责大厅这一部分,然后厨师长他只是负责后厨这一部分它是最大的,也是技术最好的,但是论级别的话,那个店长是这个店里的负责人
酒店经理--人事经理--厨师长--主管
由大到小排列的
看地方的,粤菜大酒楼厨房大佬月薪三四万,普通一个店长才几千,再有,店长的工资可以说一般都低于厨师长的
副总经理大,厨师长只是个技术头,副总经理可以炒了他
版权说明:如非注明,本站文章均为 宝珍游戏库 原创,转载请注明出处和附带本文链接;